Kue Lapis Pelangi Viral Pakai Teflon Aja!

Kue lapis pelangi viral yang sempat rame banget di TikTok dan Instagram. Awalnya sih skeptis, ya. “Masa iya, bikin kuliner kue lapis bisa cuma pakai teflon doang? Gagal kali,” pikirku waktu itu. Tapi rasa penasaran mengalahkan rasa malas. Dan sekarang? Kue ini jadi andalan setiap ada acara keluarga cookpad kecil-kecilan di rumah.

Buat kamu yang belum pernah coba, kue lapis pelangi itu… ya, seperti namanya, kue kukus berlapis-lapis warna-warni, teksturnya kenyal lembut gitu, manisnya pas, dan aromanya bisa dimodifikasi sesuai selera. Biasanya sih aroma pandan dan vanila yang paling aman. Tapi yang bikin mind-blowing adalah—nggak perlu oven! Cukup teflon, kompor, dan sedikit kesabaran (serius, ini kuncinya).

Kesalahan Pertama: Langsung Pakai Api Besar

Waktu pertama kali nyoba, aku tuh terlalu semangat. Campuran adonan udah siap, warna-warna udah kece, eh pas tuang ke teflon dan tutup… malah gosong lapisan bawahnya. Yap, api terlalu besar! Pelajaran besar yang aku dapat: sabar itu wajib. Api kecil, bahkan sangat kecil, adalah kunci supaya lapisannya mateng pelan tapi nggak gosong.

Dan satu lagi, jangan lupa panaskan teflon dulu sebentar sebelum masukin lapisan pertama, biar hasilnya lebih rata dan nggak lengket.

Tips Bikin Adonan Kue Lapis Pelangi yang Pas

Aku sempat iseng eksperimen dengan beberapa resep dari internet, tapi akhirnya aku nemu komposisi yang paling pas dan gampang diingat:

Bahan-bahan dasar:

• 250 gr tepung beras

• 50 gr tepung tapioka

• 200 gr gula pasir (boleh dikurangi kalau nggak suka manis banget)

• 1/2 sdt garam

• 800 ml santan cair (boleh pakai instan, tapi pastikan cair, bukan kental banget)

• 1 sdt vanili bubuk

• Pewarna makanan (minimal 3 warna biar efek pelanginya dapet)

Yang aku suka, bahan-bahan ini murah meriah dan gampang ditemuin di warung sebelah rumah. Santan bisa pakai yang sachet dicairkan. Gula juga bisa disesuaikan—ada keluarga yang kurang suka manis, jadi aku pernah coba 150 gr dan hasilnya tetap enak.

Proses Membuat: Satu Lapisan Sekali Tuang

Setelah adonan dibagi rata ke beberapa mangkuk dan diberi pewarna, saatnya eksekusi.

Langkah-langkahnya gini:

1. Olesi teflon dengan sedikit minyak sayur pakai tisu dapur.

2. Panaskan teflon dengan api kecil banget.

3. Tuang 1 sendok sayur adonan pertama, ratakan.

4. Tutup teflon (aku pakai penutup panci kaca biar bisa ngintip).

5. Tunggu sekitar 4-5 menit, atau sampai permukaan kelihatan mateng.

6. Tuang lapisan warna berikutnya, ulangi proses sampai adonan habis.

Nah, bagian ini agak tricky karena kalau kelamaan bisa bikin lapisan terlalu kering, tapi kalau buru-buru, lapisan atasnya belum mateng dan bisa ngegabung ke warna sebelumnya. Jadi mesti sering-sering cek, tapi juga jangan dibuka-buka terus. Intinya, sabar dan jangan multitasking dulu pas bikin ini. Fokus.

Kenapa Kue Lapis Pelangi Ini Viral?

Dari pengalamanku dan dari obrolan bareng teman-teman yang juga doyan baking dadakan, ada beberapa alasan kenapa kue ini meledak banget:

• Estetik! Warna pelangi selalu bikin kue keliatan mahal dan niat, padahal bikinnya bisa pakai alat seadanya.

• Anti Gagal (asal sabar). Nggak perlu oven, nggak perlu loyang khusus. Teflon yang ada di dapur semua orang cukup kok.

• Bisa dimodif sesuai selera. Mau pakai warna pastel? Bisa. Mau aroma pandan doang? Hayuk. Bahkan aku pernah coba tambahin bubuk coklat buat satu lapisan, jadi efek pelangi-coklat.

• Cocok buat jualan. Temanku bahkan sekarang buka pre-order kecil-kecilan gara-gara kue ini.

Variasi & Inovasi: Eksplorasi dari Resep Dasar

Aku suka bereksperimen di dapur, dan kue lapis pelangi ini ternyata bisa banget dimodifikasi:

• Kue Lapis Tiga Rasa: Ganti pewarna dengan rasa (coklat bubuk, matcha, vanila)

• Kue Lapis Minimalis: Cuma dua warna tapi dibikin bergradasi.

• Lapis Rainbow Mini: Tuang adonan ke cetakan kecil lalu masak di teflon, hasilnya lucu buat camilan anak-anak.

Bahkan, pernah ada yang nyaranin tambahin keju parut tipis di antara lapisan, tapi ini harus hati-hati karena tekstur bisa berubah. Tapi boleh dicoba kalau kamu suka eksplorasi.

Pengalaman Gagal dan Pelajaran Berharga

Pernah suatu kali, aku buru-buru banget karena mau bawa kue ke acara arisan. Adonan belum dingin sempurna, aku potong langsung—hasilnya? Amburadul! Lapisan lengket satu sama lain, bentuknya malah jadi kaya mozaik pecah. Sedih sih, tapi ya namanya belajar.

Sejak itu aku tahu, dinginkan dulu minimal 1 jam di suhu ruang, atau kalau mau cepat ya masukin kulkas sebentar. Baru potong pakai pisau tajam yang dioles minyak sedikit. Hasilnya mulus!

Tips Anti Lengket di Teflon

Ini penting banget:

• Gunakan teflon anti lengket yang masih bagus. Jangan yang udah lecet-lecet.

• Selalu olesi minyak setiap 2-3 lapisan. Nggak usah banyak, cukup pakai tisu aja.

• Jangan terlalu lama di satu lapisan, karena makin lama makin lengket kalau overcooked.

Kalau kamu punya teflon kecil, bisa juga bikin versi mini dan lebih cepat matangnya.

Kue Lapis dan Kenangan Masa Kecil

Ngomongin kue lapis ini juga jadi nostalgia, sih. Dulu waktu kecil, tiap ada kue lapis di meja, aku selalu makan dari lapisan per lapisan. Dibuka satu-satu, dijilat, baru dimakan. Geli juga kalau diingat sekarang, tapi ya itulah kenangan yang bikin makanan ini spesial. Sekarang aku bisa bikin sendiri, dan anak-anakku juga ngelakuin hal yang sama—makan lapisan demi lapisan sambil senyum-senyum sendiri.

Penutup: Worth It Banget Buat Dicoba

Jadi, buat kamu yang masih mikir dua kali, kue lapis pelangi viral pakai teflon aja ini bener-bener worth it buat dicoba. Nggak perlu alat mahal, nggak harus jadi chef, cukup sabar dan mau belajar dari kesalahan. Rasanya enak, tampilannya cantik, dan bikin puas karena bisa bilang: “Ini bikinanku sendiri, loh!”

Kalau kamu udah coba, share ya versi warna dan modifikasi kamu! Siapa tahu bisa saling tukar resep ala rumahan.

Baca Juga Artikel Ini: Gyoza Goreng Keju, Camilan Jepang yang Lagi Hits!